データベースの設定は app/config/database.php に書くのだけど、ModelでどのDBを使うの設定するのは次のとおり。
class Example extends AppModel
{
var $name = "Examples";
var $useDbConfig = "exampleDB";
}
何も書かないと$useDbConfigの値は 'default'
参考：http://book.cakephp.org/ja/view/71/Model-Attributes#useDbConfig-435
